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I cibi di Roma imperiale. Vita, filosofia e ricette del gastronomo apicio. Con ediz. critica del De re coquinaria

Riferimento: 9788888130996

Editore: Medusa Edizioni
Autore: Gianni Gentilini
Collana: Wunderkammer
Pagine: 608
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 31 Maggio 2004
EAN: 9788888130996
Autore: Gianni Gentilini
Collana: Wunderkammer
In commercio dal: 31 Maggio 2004
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Descrizione

Qual era la cultura alimentare dei romani? Chi era Apicio, e tra quali vicende è vissuto? Che cosa rispecchiano le sue famose ricette? Questo libro getta nuova luce su temi poco noti della storia europea e descrive vicende che in qualche modo ancora oggi fanno parte della nostra vita quotidiana. Partendo dal suo ricettario, l'unico del mondo romano imperiale così definibile, viene ricostruita la biografia del personaggio Apicio e, grazie alla minuziosa raccolta di notizie, emerge anche vivacemente la vita a tavola al tempo della corte imperiale. Ne viene un vigoroso affresco dei tempi che offre prospettive di lettura insospettate e diverse che giungono fino a puntuali annotazioni sulla fisiologia del gusto.
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