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Segreti di famiglia. 126 ricette da tramandare

Riferimento: 9788866440420

Editore: Giuliano Ladolfi Editore
Autore: Bertinotti Paola, Bertinotti Piero
Collana: Avorio
Pagine: 240
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2011
EAN: 9788866440420
Autore: Bertinotti Paola, Bertinotti Piero
Collana: Avorio
In commercio dal: 01 Gennaio 2011
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Descrizione

L'idea di un libro di cucina un po' speciale è nata così tra una chiacchiera e l'altra di amici preoccupati che le ricette di famiglia andassero perdute o dimenticate dai più giovani. Ed allora ecco nascere e prendere forma, grazie all'aiuto di sostenitori sempre più entusiasti, la proposta di raccogliere questi segreti in un libro destinato a rimanere nel tempo, segreti da tramandare alle nuove generazioni, anche per invogliare tutti a diventare chef per un giorno. Coinvolgere poi un vero chef è stato facile, perché Piero Bertinotti ha subito offerto la disponibilità a diventare supervisore di questo cammino tra 126 piatti tradizionali. E così l'avventura è iniziata. L'originalità di questo libro consiste, oltre che nella chiarezza di impostazione operata da due specialisti del settore ristorativo, nel legame tra ricette e cultura familiare, che lo rendono un documento storico, economico e antropologico.
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