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Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio

Riferimento: 9788890520730

Editore: Ready-Made
Autore: Davide Paolini, Davide Rampello, Gabriele Faggionato
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 20 Ottobre 2012
EAN: 9788890520730
Autore: Davide Paolini, Davide Rampello, Gabriele Faggionato
In commercio dal: 20 Ottobre 2012
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Descrizione

La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei nuovi mercati di Milano.
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