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A tavola con Garibaldi e Mazzini

Riferimento: 9788831327787

Editore: Edizioni Epoké
Autore: Locci E. (cur.)
Pagine: 208
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 24 Aprile 2024
EAN: 9788831327787
Autore: Locci E. (cur.)
In commercio dal: 24 Aprile 2024
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Descrizione

La fortuna della cucina italiana nel mondo affonda le sue radici nel periodo risorgimentale, quando l'identificazione di una specifica cucina nostrana (culminata nel celebre libro di Pellegrino Artusi) ha contribuito a definire appartenenze regionali e nazionali. Attraverso l'uso storico del cibo gli autori mettono in relazione Giuseppe Garibaldi e Giuseppe Mazzini, le due icone del Risorgimento italiano, e analizzano il consumo di cibo come atto politico avvalendosi di fonti originali e inedite.
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