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La dieta cinese dei sapori. Guida alla dietetica tradizionale cinese

Riferimento: 9788868955274

Editore: Edizioni LSWR
Autore: Gabriele Piuri
Collana: Salute e benessere
Pagine: 228
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 25 Agosto 2017
EAN: 9788868955274
Autore: Gabriele Piuri
Collana: Salute e benessere
In commercio dal: 25 Agosto 2017
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Descrizione

La medicina tradizionale cinese non è solo agopuntura e farmacopea dai nomi astrusi. Questa medicina millenaria, assai più ricca e sfaccettata di quanto si immagini, dedica uno spazio davvero ampio alla dietetica, un tema del quale la medicina occidentale ha cominciato a riconoscere con molto ritardo l'importanza per la salute. La dietetica è il fondamento della prevenzione, ma allo stesso modo le prescrizioni alimentari possono rappresentare un'indicazione sistematica in ogni situazione patologica per sostenere la salute e recuperarla in caso di malattia. Gli alimenti svolgono infatti una profonda azione di regolazione sull'organismo che, una volta compresa, può essere utilizzata come prima linea di intervento per affrontare situazioni che vanno ben oltre il dimagrimento. Secondo la tradizione, l'azione energetica di ogni alimento è testimoniata dal suo specifico sapore o della combinazione di sapori che lo caratterizzano. Il libro si pone l'obiettivo di discutere la dietetica cinese sulla base delle indicazioni scientifiche attuali. Sorprendentemente, rileggendo le indicazioni della tradizione cinese alla luce delle più moderne scoperte nutrizionali occidentali si scopre che, probabilmente, i medici cinesi avevano ragione.
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