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La cucina di Apicio. Tra mito e realtà

Riferimento: 9788831341431

Editore: Arbor Sapientiae Editore
Autore: Berardinelli Marco
Collana: ArcheoCucina
Pagine: 150
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 2021
EAN: 9788831341431
Autore: Berardinelli Marco
Collana: ArcheoCucina
In commercio dal: 2021
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Descrizione

Ricerca archeologica e sperimentazione gastronomica si uniscono per restituire il sapore delle pietanze che allietavano la tavola e i banchetti degli antichi attraverso ricette documentate con rigore ma facilmente realizzabili. Viene anche affrontato il problema storico dell'uomo Apicio e del mestiere del cuoco in epoca romana.
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