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L'antica cucina napoletana

Riferimento: 9788898909292

Editore: 2M
Autore: Rosaria Iannò
Pagine: 292
Formato: Libro rilegato
Data pubblicazione: 02 Aprile 2015
EAN: 9788898909292
Autore: Rosaria Iannò
In commercio dal: 02 Aprile 2015
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Descrizione

La cucina napoletana, dalle origini molto antiche, è tra le più conosciute nel mondo: basti pensare alla pizza e alla pastiera, due pietanze apprezzate e rinomate in tutto il pianeta. Ricercando nella memoria, e nel solaio della casa materna, l'autrice ha ritrovato gli antichi sapori della sua infanzia quando, nelle domeniche e nelle feste comandate, in cucina si sfidavano la nonna e le vecchie zie a suon di maccheroni con il ragù, pasta alla genovese, fritture di pesce, minestre, zeppole di San Giuseppe, fino alle chiacchiere a Carnevale, il casatiello a Pasqua e gli struffoli che a Natale rendevano ancora più magica la festa più bella dell'anno. Dalle ricette più semplici a quelle più elaborate, dalle più classiche a quelle più moderne, ecco il ricettario di una cucina ricca e varia, come quella di Napoli e della Campania, che conferma uno dei proverbi napoletani più famosi Chi tene che magna' nun ave a che penzà!
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