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    Cucina etica. Il ricettario che ha fatto la storia della cucina vegetale in Italia. Ediz. speciale (La)

    Riferimento: 9788872241417

    Editore: Sonda
    EAN: 9788872241417
    isbook: 1
    Autore: Barbero Emanuela, Cattelan Alessandro, Sagramora Annalaura
    In commercio dal: 07 Ottobre 2021
    Pagine: 368 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg. Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini. Una sezione di dolci. Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento. Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.
    E-book non acquistabile