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Michelino Gioia. Tradizioni contemporanee. Ediz. italiana e inglese

Riferimento: 9788896923634

Editore: Trenta editore
Autore: Emanuela Ferro
Pagine: 200
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2013
EAN: 9788896923634
Autore: Emanuela Ferro
In commercio dal: 01 Gennaio 2013
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Descrizione

Non un libro di ricette ma l'occasione per scoprire la cucina dello chef stellato Michelino Gioia. La sua cucina è equilibrata, sana e colorata, ma allo stesso tempo gustosa e innovativa: carciofi, fragole, ceci, fagioli, fave e nocciole sono solo alcuni dei sapori che si ritrovano nei suoi piatti a base di Abbacchio, riso, pescato quotidiano qualche intromissione campana, specchio delle sue origini. Una cucina ricercata ma italiana nel senso più alto e tradizionale del termine.
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