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Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese

Riferimento: 9788896923382

Editore: Trenta editore
Autore: Aldo Fiordelli
Pagine: 199
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2012
EAN: 9788896923382
Autore: Aldo Fiordelli
In commercio dal: 01 Gennaio 2012
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Descrizione

La storia, i viaggi, le esperienze e le ricette. Vito Mollica giovanissimo e brillante chef del ristorante Il Palagio del Four Seasons di Firenze racconta così la sua vita in cucina: un percorso che lo ha portato in Europa e nel mondo, sempre nel posto giusto al momento giusto (con Adrià in Spagna, con Berton in Italia, con Michel Bourdin a Londra, prima di atterrare a Praga per ricevere, sempre al Four Seasons, la prima stella). Oggi il suo menu spazia nelle regioni italiane, scegliendo come punto di partenza sempre i migliori prodotti per dare forma e vita a piatti dai gusti intensi e decisi, mai troppo elaborati, corretti nella sostanza e nella presenza, all'altezza di un grande della cucina italiana contemporanea. Buona lettura!
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