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Riso

Riferimento: 9788858000021

Editore: Gribaudo
Autore: Lane Rachel; Bardi Carla
Collana: Gourmet
Pagine: 320
Formato: Libro
Data pubblicazione: 29 Maggio 2010
EAN: 9788858000021
Autore: Lane Rachel; Bardi Carla
Collana: Gourmet
In commercio dal: 29 Maggio 2010
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Descrizione

Il riso è di certo un alimento base per metà dell'umanità, e lo è per molti buoni motivi. È un cereale salutare e nutriente, ricco di carboidrati complessi che danno energia e rappresentano il fondamento di qualsiasi dieta sana. Il riso, soprattutto quello integrale non raffinato, contiene anche quantità utili di proteine, oltre a vitamine, minerali e fibre. In questo volume troverete oltre 140 ricette a base di riso, da antipasti, zuppe e insalate, a risotti, paella, pilaf e sformati. L'ultimo capitolo, dedicato ai dessert, comprende sei pudding di riso, torte, creme e persino il gelato di riso. E ancora, una serie di classici, come arancini, risotto alla milanese, paella alla valeriana, biryani di pollo e rotolini di sushi e, per finire, varie zuppe e insalate di riso, risotti e pilaf da servire in famiglia e agli ospiti. Sarete sorpresi da una serie di piatti appetitosi meno noti, come il risotto alle fragole, il risotto con pollo e marsala, il pilaf con spinaci, cranberry e mandorle, il pudding di riso cinese e il mochi con gelato.
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