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Sensi e la lingua dell'olio. Appunti per un degustatore amatoriale (I)

Riferimento: 9788894887082

Editore: Olio Officina
Autore: Cavalieri Rosalia
Pagine: 56
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2018
EAN: 9788894887082
Autore: Cavalieri Rosalia
In commercio dal: 01 Gennaio 2018
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Descrizione

Cosa distingue il semplice consumo dell'olio da olive da una scelta consapevole guidata dalla capacità di degustarlo? Quali sono i sensi che ci permettono di riconoscerlo, di sceglierlo e di apprezzarlo? E a quali parole ne possiamo affidare la descrizione e la condivisione? Questo breve saggio di Rosalia Cavalieri vuole essere una guida agile, essenziale e orientativa alla conoscenza e all'apprezzamento dell'olio extra vergine di oliva.
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