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Educare al (buon) gusto. Tra sapore, piacere e sapere

Riferimento: 9788868660086

Editore: Guida
Collana: Pegaso
Pagine: 288
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 2013
EAN: 9788868660086
Collana: Pegaso
In commercio dal: 2013
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Descrizione

Il volume documenta il lavoro scientifico di un gruppo di studiosi che, nel riflettere sul gusto, privilegiano un approccio ecologico e dimostrano quanto sia fragile la pretesa di ancorare, in modo esclusivo, il concetto al sapore. In aggiunta a questo, il gusto intreccia il sapere e il piacere, dove l'esperienza gustativa si arricchisce di inediti significati che aprono la ricerca e la pratica educativa a promettenti sviluppi. In questo volume buon gusto non significa, riduttivamente, gusto buono oppure cattivo. Il riferimento è piuttosto alla persona di buon gusto. Un soggetto capace di gustare le esperienze di vita nelle numerose declinazioni del concetto: estetica, corporeo-sensoriale, cognitiva. Educare al (buon) gusto significa rafforzare nei soggetti - bambini, adolescenti, adulti - sia capacità di discernimento nelle decisioni e nelle scelte che guidano i comportamenti di acquisto e di consumo di tutti quei prodotti che veicolano gusto, sia capacità di attribuire originali valenze alle esperienze gustative.
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