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Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana

Riferimento: 9788899167257

Editore: I Doni Delle Muse
Autore: De Rubeis Marco Gavio
Pagine: 218
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 08 Novembre 2016
EAN: 9788899167257
Autore: De Rubeis Marco Gavio
In commercio dal: 08 Novembre 2016
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Descrizione

Erede della grande tradizione medievale e protesa tra la volontà di imitazione del modello classico e abitudini radicate nel corso dei secoli, la cucina rinascimentale è caratterizzata dalla contraddizione tra banchetti sempre più complessi e finalizzati a stupire e l'esaltazione della moderazione portata avanti da medici e umanisti come ricerca di un gusto più semplice. Da un lato ritroviamo piatti raffinati, stravaganti, dall'altro la riscoperta di alimenti fondamentali nella cultura classica come le insalate e la frutta, imprescindibili tanto nell'alimentazione di tutti i giorni quanto nelle occasioni più importanti. Un libro che vuole restituire agli appassionati di cucina e ai curiosi un patrimonio gastronomico straordinario da cui trarre spunto per la riscoperta di piatti golosi e sorprendenti.
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