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    Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane

    Riferimento: 9788883425639

    Editore: Edizioni Pendragon
    Autore: Molinari Pradelli Alessandro
    Collana: Amo Bologna
    Pagine: 143
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2007
    EAN: 9788883425639
    Autore: Molinari Pradelli Alessandro
    Collana: Amo Bologna
    In commercio dal: 01 Gennaio 2007
    Non disponibile
    22,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini Bertagni, l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali di una volta. Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.
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