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    Bao family. La cucina cinese tra tradizione e modernità

    Riferimento: 9788867227501

    Editore: L'Ippocampo
    EAN: 9788867227501
    isbook: 1
    Autore: Chung Céline
    Collana: Gourmet - World cuisine
    In commercio dal: 22 Marzo 2023
    Pagine: 272 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    In ogni famiglia cinese il pasto è un gesto d'amore, un momento sacro di condivisione e un'esplosione di sapori. Da colazione a cena, Bao Family contrasta i preconcetti sulla cucina cinese celebrandone la diversità e l'autenticità. Se a fare da star è il bao, l'irresistibile panino al vapore, il libro declina in 80 ricette i molteplici aspetti della cucina cinese, fra il dolce e il salato, l'acidulo e il piccante: pancake al cipollotto, insalata di pollo al peperoncino, involtini primavera, zuppa pechinese, anatra laccata, pesce in salsa agrodolce, manzo al cumino, melanzane hongshao, riso alla cantonese... La via che tocca il cuore passa dalla buona tavola.
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