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    Appetito (L')

    Riferimento: 9788898644629

    Editore: Eris
    EAN: 9788898644629
    isbook: 1
    Autore: Guidobaldi Serena, Bianchi F. (cur.)
    Collana: Atropo narrativa
    In commercio dal: 18 Maggio 2020
    Pagine: 208
    Formato: Libro in brossura
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    Descrizione

    Nato da approfondite ricerche storiche, L'appetito è incentrato sui mercati degli avanzi alimentari di fine '700 - inizio '800, che a Parigi come a Roma, ridistribuivano gli avanzi di cibo dei ricchi ai bisognosi: in Francia in cambio di denaro, a Roma iscrivendo l'anima alla parrocchia. Avventurandosi nei vicoli maleodoranti di queste due città, Serena Guidobaldi, Personal Chef e docente di storytelling della food culture presso l'Università di Scienze Gastronomiche, ci racconta la lotta senza fine dei poveri contro i poveri incentrata su potere e fame. Con una scrittura magistrale e priva di fronzoli e grazie alle illustrazioni di Giuseppe Palumbo, questo romanzo affronta uno dei nodi della società contemporanea: il potere del cibo e di chi ne gestisce la distribuzione. Nell'epoca dell'ossessione del cibo come esaltazione spettacolare e sociale o come questione etica, L'appetito chiama il lettore a prendere posizione di fronte al concetto di abbondanza che, generando avanzi, diventa esercizio di potere.
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