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Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM

Riferimento: 9788863103687

Editore: Epc
Autore: Manuela Vinay
Collana: Alimenti
Formato: Materiale digitale
Data pubblicazione: 01 Gennaio 2012
EAN: 9788863103687
Autore: Manuela Vinay
Collana: Alimenti
In commercio dal: 01 Gennaio 2012
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Descrizione

La sicurezza alimentare a portata di clic. Ecco un software che propone 20 modelli diversi di manuali HACCP creati dall'esperienza di una professionista che da più di 10 anni è impegnata su questo settore, dagli esercizi commerciali alle aziende di produzione. Uno strumento che consente di avere le carte in regola con le norme in vigore e alla portata degli operatori del settore alimentare che si trovano a gestirle. Il tutto con uno stile semplice e con contenuti che sono il risultato di anni esperienza e di confronto con le autorità competenti. Il software propone 13 modelli legati all'ambito della somministrazione (bar, ristorante, pasticceria, gelateria, pizzeria, kebab, lavorazione sushi, tavola calda ecc.) e 7 modelli legati all'area della distribuzione (supermercato, macelleria, pescheria, alimentari, frutteria, magazzino ecc), con le possibili varianti e combinazioni del caso.
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