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Economia del sistema agroalimentare

Riferimento: 9788836232130

Editore: Edises
Autore: Menozzi Davide
Pagine: 466
Formato: Libro in brossura
Data pubblicazione: 20 Gennaio 2025
EAN: 9788836232130
Autore: Menozzi Davide
In commercio dal: 20 Gennaio 2025
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Descrizione

Il volume affronta i cambiamenti significativi che il sistema agroalimentare ha subito negli ultimi anni, includendo il comportamento del consumatore, lo sviluppo della distribuzione moderna e la sostenibilità dei consumi. La struttura del libro si articola in tre parti: la prima, Elementi introduttivi di economia, introduce le teorie economiche fondamentali relative al sistema agroalimentare, concentrandosi sui mercati, la produzione e il consumo; la seconda parte, Sistema agroalimentare, analizza gli attori e i settori che compongono il sistema, oltre a esaminare aspetti organizzativi e tematiche cruciali come la sostenibilità e la qualità; la terza parte, Politiche nell'agroalimentare, si focalizza sulle politiche riguardanti la qualità, le politiche agricole e la sicurezza alimentare.
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