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    Voglia di Pici. Antropologia e pratica dell'appiciare in Toscana. Ediz. illustrata

    Riferimento: 9791281701441

    Editore: I Libri di Mompracem
    EAN: 9791281701441
    isbook: 1
    Autore: Perugini Roberta, Ginanneschi Marco
    In commercio dal: 11 Novembre 2025
    Pagine: 132 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Un'originale esplorazione della dimensione sociale dei pici e del significato più profondo dell'appiciare; una guida pratica e ragionata ai gesti che portano a formare i pici (o lunghetti); più dodici ricette suddivise in tradizionali, innovative e rivoluzionarie. Da questa lettura si esce trasformati: i pici ne sono i grandi protagonisti, non semplici fili di pasta, ma cibo rituale e anello di congiunzione tra passato e futuro.
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