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    Uso dei formaggi nella cucina della tradizione regionale (L')

    Riferimento: 9788878273511

    Editore: Bolis
    Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
    Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
    Pagine: 272
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 01 Settembre 2017
    EAN: 9788878273511
    Autore: Accademia italiana della cucina (cur.)
    Collana: Biblioteca di cultura gastronomica
    In commercio dal: 01 Settembre 2017
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    Descrizione

    L'uso dei formaggi prosegue la collana Biblioteca di cultura gastronomica realizzata dall'Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Questo secondo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dei formaggi. All'interno, 70 ricette particolarmente rappresentative.
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