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    Uno scugnizzo ai fornelli. Cuocere nelle pentole in ghisa

    Riferimento: 9788896923559

    Editore: Trenta editore
    EAN: 9788896923559
    isbook: 1
    Autore: Anna M. Simonini, Erny Lombardo
    In commercio dal: 08 Maggio 2013
    Pagine: 127 p., Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    La ghisa in cucina è un materiale durevole, salutare e che infonde sicurezza. Se spesso è associata a cotture molto lunghe, in realtà è molto versatile e permette di cucinare anche ricette facili in tempi brevi. Nel libro Uno scugnizzo al fornelli. Cuocere nelle pentole in ghisa, lo chef Ernesto Lombardo presenta le sue ricette che prendono spunto dalla tradizione napoletana dei 'monzù' per portare in tavola piatti ricchi di gusto e fantasia.
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