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    Un secolo di menu biellesi

    Riferimento: 9788895993140

    Editore: DOCBI Centro Studi Biellesi
    EAN: 9788895993140
    isbook: 1
    Autore: Mina Novello
    In commercio dal: 2012
    Pagine: 96 p., Libro in brossura
    Non disponibile
    16,00 €
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    Descrizione

    Una raccolta di menu biellesi pubblicati nell'arco di oltre un secolo consente, attraverso riflessioni sull'aspetto formale e soprattutto sull'elenco delle portate, l'analisi delle abitudini e delle convenienze sociali e l'indagine specifica sull'evoluzione dello stare a tavola e sui cambiamenti introdotti riguardo ai prodotti e alle ricette del territorio.
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