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    Riferimento: 9788833240817

    Editore: Minerva edizioni (bologna)
    EAN: 9788833240817
    isbook: 1
    Autore: Borsarini Carlo Alberto
    Collana: Ritratti di gusto
    In commercio dal: 13 Novembre 2018
    Pagine: 224 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Emilia e Romagna raccontate come due realtà storiche e gastronomiche variegate ma non estranee, anzi unite dall'abolizione di quel trattino di congiunzione che è spesso stato confuso con uno di distinzione. Attraverso l'esperienza dei suoi 25 anni di cucina, e dei 50 del ristorante La Lumira, Carlo Albero Borsarini traccia un percorso gastronomico e personale attraverso le diverse influenze che hanno determinato la sua crescita gastronomica, ma anche artistica a tutto tondo. Le passioni, la musica e l'arte si fondono nei piatti in un originale connubio che porta Modena sulle spiagge di Rimini e la piada ad accompagnare la mortadella.
    E-book non acquistabile