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    Trattato di enologia

    Riferimento: 9788850647712

    Editore: Edagricole
    EAN: 9788850647712
    isbook: 1
    Autore: Ribéreau-Gayon Pascal, Glories Yves, Maujean Alain, Dubourdieu Denis
    In commercio dal: 01 Ottobre 2005
    Pagine: 476
    Formato: Libro rilegato
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    Descrizione

    Il secondo volume dell'opera Trattato di enologia entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.
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