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    Torte moderne. Al cioccolato, alla frutta, alcoliche, ai formaggi freschi, classiche e innovative

    Riferimento: 9788832143591

    Editore: Italian Gourmet
    EAN: 9788832143591
    isbook: 1
    Autore: Malizia Davide
    Collana: Extra
    In commercio dal: 01 Giugno 2023
    Pagine: 256 p., Libro rilegato
    Non disponibile
    75,00 €
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    Descrizione

    Golose architetture di bontà: Torte Moderne, quinto volume del pluripremiato Davide Malizia, traccia i confini di uno dei grandi classici della pasticceria francese, in un compendio di tecnica, perizia ed estetica. Il libro diventa così uno spunto nuovo per la pasticceria contemporanea dove consistenze e stratificazioni diventano i protagonisti indiscussi. 256 pagine, 7 capitoli e 50 ricette seguono il ritmo dell'ingrediente principale: ci sono le Torte al cioccolato, fragranti e profumate, le Torte alla frutta, colorate e freschissime, le morbide Torte ai Formaggi, le croccanti Torte alla frutta secca, le Torte alcoliche, decise e di carattere, i Classici Rivisitati alla maniera di Malizia, e infine le Signature, massima espressione del modus operandi del maestro. Un libro in cui Davide Malizia esprime e condivide tutto il suo talento e la sua creatività, una summa di dolcezza, completo di traduzione inglese, essenziale per chi vuole entrare nello stratificato mondo delle torte moderne.
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