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    Sushi. Estetica e tecnica

    Riferimento: 9788858015872

    Editore: Gribaudo
    EAN: 9788858015872
    isbook: 1
    Autore: Ono Jiro; Yamamoto M. (cur.)
    Collana: Sapori e fantasia
    In commercio dal: 13 Ottobre 2016
    Pagine: 158 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Il sushi è un piatto la cui semplice preparazione non è forse battuta da nessun altro piatto al mondo. È la pura combinazione di riso con pesce o crostacei. Ma, proprio per questa ragione, non v'è alcuna falsificazione e soltanto i veri maestri riescono a prepararlo. (Jiro Ono)
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