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    Suolo. Un patrimonio da salvare (Il)

    Riferimento: 9788884992772

    Editore: Slow Food
    Autore: Bourguignon Claude, Bourguignon Lydia
    Collana: Terra Madre
    Pagine: 192
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 23 Novembre 2011
    EAN: 9788884992772
    Autore: Bourguignon Claude, Bourguignon Lydia
    Collana: Terra Madre
    In commercio dal: 23 Novembre 2011
    Non disponibile
    13,50 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offrono la ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. Il suolo: un patrimonio da salvare racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. E' dunque tempo di ritrovare i principi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo, funzione degli organismi viventi in esso presenti, benessere degli animali, salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia. Presentazione di Michel Smith.
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