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    Storie di sapori e di mare

    Riferimento: 9788898477630

    Editore: Zem Edizioni
    EAN: 9788898477630
    isbook: 1
    Autore: Carelli Ugo
    In commercio dal: 13 Dicembre 2021
    Pagine: 230 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Carelli Ugo, nato a Penango in provincia di Asti, pensionato e conoscitore della pesca amatoriale e sportiva in mare. Esperto ed interprete della cucina tradizionale ligure ponentina. Sino agli anni '90 continua l'attività di famiglia, l'arte bianca e dolciaria, perfezionandone le conoscenze; nel '75, percorrendo lo Stivale, apprende i principi dell'arte Culinaria e dell'Enologia Italiana. Nell'anno '95 apre un locale tipico di prodotti gastronomici umili liguri denominato A Cuvéa, che poi trasforma in ristorante ed enoteca, continuando ad esaltare il territorio e la tradizione. Cessa l'attività nel 2012.
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