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    Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione

    Riferimento: 9788806147860

    Editore: Einaudi
    Autore: Capatti A. (cur.); De Bernardi A. (cur.); Varni A. (cur.)
    Collana: Grandi opere
    Pagine: 1052
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 1996
    EAN: 9788806147860
    Autore: Capatti A. (cur.); De Bernardi A. (cur.); Varni A. (cur.)
    Collana: Grandi opere
    In commercio dal: 01 Gennaio 1996
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    Descrizione

    L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di cultura materiale. Il tredicesimo volume degli Annali giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo. A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più moderna. Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più simbolico. La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.
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