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    Spreco alimentare. Un problema da affrontare secondo scienza e coscienza (Lo)

    Riferimento: 9788832058109

    Editore: Giambra Editori
    EAN: 9788832058109
    isbook: 1
    Collana: La nostra terra
    In commercio dal: 23 Aprile 2019
    Pagine: 116 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Attraverso la stesura di questo testo, gli autori si propongono l'obiettivo di offrire un personale contributo all'educazione ad una corretta conservazione degli alimenti, orientando i lettori, in primo luogo, verso un consumo oculato e responsabile degli stessi (anche, e soprattutto, nel periodo immediatamente successivo alla data di scadenza) e, in secondo luogo, verso la valorizzazione della risorsa cibo, intesa come minimizzazione del problema scarti. Tale obiettivo va perseguito contestualizzando i contenuti trattati nello scenario caratteristico dell'alimentazione di tipo mediterraneo, la cui fama ha già varcato gli ampi confini di questo mare, divenendo in ogni parte del mondo sinonimo di qualità, bontà e salubrità.
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