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    Sorbetti granite gelati. Antica arte del Regno delle due Sicilie

    Riferimento: 9788898199822

    Editore: Grimaldi & C.
    EAN: 9788898199822
    isbook: 1
    Autore: Mancusi Sorrentino Lejla
    Collana: Biblioteca napoletana
    In commercio dal: 31 Ottobre 2018
    Pagine: 124 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Sebbene i Gelati non siano nati né a Napoli né a Palermo, capitali del Regno delle Due Sicilie, ben presto siciliani e napoletani ne divennero grandi estimatori, tanto da perfezionarne formule e procedimento in modo da semplificarne la lavorazione e ottenere un prodotto più raffinato. Identico fenomeno si è verificato per Pizza e Maccheroni, che non sono stati inventati nel Sud dell'Italia, ma sono universalmente considerati specialità tipiche di queste regioni, perché qui hanno avuto la loro massima valorizzazione con l'utilizzo di attrezzature, tecniche e ingredienti che li hanno trasformati in cibi prelibati, capaci di conquistare i cittadini di tutto il Mondo. (Dalla Prefazione)
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