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    Sapori nomadi italiani. Contaminazioni e tradizione nella cucina italiana oggi

    Riferimento: 9788894458671

    Editore: EBK
    Autore: Sadori Marco
    Pagine: 178
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 04 Settembre 2023
    EAN: 9788894458671
    Autore: Sadori Marco
    In commercio dal: 04 Settembre 2023
    Non disponibile
    20,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Quante e quali contaminazioni sono presenti nella cucina tradizionale italiana odierna? Oggi le influenze della cucina italica nel mondo comprendono e non si limitano soltanto all'Itameshi, la nuova cucina italo-nipponica, e ai piatti della cucina italo-americana come la muffoletta e la chicken parmigiana. Questa profonda indagine storica, filosofica, culturale e sociologica dell'identità culinaria italiana non ci consente solo di afferrare il suo significato dinamico nel tempo e nello spazio, ma ci offre una nuova chiave di lettura dei mutamenti culinari odierni e futuri connessi all'identità culturale. 
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