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    Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

    Riferimento: 9788845703041

    Editore: Massari Editore
    EAN: 9788845703041
    isbook: 1
    Autore: Valentini Aloma
    Collana: Radici
    In commercio dal: 28 Ottobre 2016
    Pagine: 127 p., Libro in brossura
    Non disponibile
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    Descrizione

    L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo. (Aloma Valentina)
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