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    Ricette per il dolce (Le)

    Riferimento: 9788809027534

    Editore: Giunti Editore
    EAN: 9788809027534
    isbook: 1
    Autore: Sadler Claudio
    Collana: Grandi cuochi
    In commercio dal: 13 Novembre 2002
    Pagine: 192 p., Libro rilegato
    Non disponibile
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    Descrizione

    Nel libro vi sono più di 50 ricette di dolci divisi tra dolci al cucchiaio caldi, dolci al cucchiaio freddi, torte, gelati, sorbetti. Inoltre, le ricette classiche per le preparazioni di base e per le lavorazioni speciali, come quelle dello zucchero e del cioccolato. Per ogni ricetta sono evidenziati, oltre agli ingredienti, tempi di preparazione, di cottura, di finitura, strumenti da usare ed eventuali difficoltà, con rimandi, dove occorre, ad un glossario esauriente e completo. Per ogni ricetta una scheda dei vini che meglio si adattano alle caratteristiche della preparazione.
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