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    Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi

    Riferimento: 9788884998347

    Editore: Slow Food
    Autore: Kié Laure
    Collana: Slowbook
    Pagine: 144
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 28 Febbraio 2024
    EAN: 9788884998347
    Autore: Kié Laure
    Collana: Slowbook
    In commercio dal: 28 Febbraio 2024
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    Descrizione

    Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!
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