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    Raccolta delle olive (La)

    Riferimento: 9788850655977

    Editore: Edagricole
    EAN: 9788850655977
    isbook: 1
    Autore: Famiani Franco, Gucci Riccardo
    Collana: Manuali professionali
    In commercio dal: 04 Novembre 2022
    Pagine: 250 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Stabilire l'epoca di raccolta e le sue modalità è di grande rilevanza sia per la quantità che sulla qualità del prodotto ottenuto e influenza fortemente la differenza tra costi e ricavi. Nel libro vengono analizzati il processo di maturazione dell'oliva e i possibili impatti sulla qualità dell'olio delle diverse tecniche. L'altro pilastro del manuale è costituito dalla scelta delle macchine e degli attrezzi in funzione delle caratteristiche del frutto, della tipologia di oliveto, dei costi e di altre variabili aziendali che influiscono sul risultato finale. Non mancano, infine, utili indicazioni sull'organizzazione dei cantieri di raccolta e sulla sicurezza del lavoro in un'ottica di gestione moderna e sicura dell'oliveto.
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