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    Quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose (Il)

    Riferimento: 9788886089852

    Editore: Kellermann Editore
    EAN: 9788886089852
    isbook: 1
    Autore: Tiveron Elisabetta
    Collana: I quaderni
    In commercio dal: 12 Dicembre 2011
    Pagine: 80 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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