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    Pura passione. 50 ricette inedite di arte pasticcera

    Riferimento: 9788884102423

    Editore: Clinamen
    EAN: 9788884102423
    isbook: 1
    Autore: Bittini Leonardo
    Collana: Il diforàno
    In commercio dal: 23 Marzo 2016
    Pagine: 58 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Cinquanta ricette ghiotte e seducenti. Le tecniche di lavorazione corredate dalle belle foto di Massimo Todisco che illustrano il prodotto finale ed i procedimenti più complessi. Questo libro si rivolge a tutti gli appassionati del settore e rappresenta uno strumento di base sia per quanti intraprendono per la prima volta quest'arte sia per coloro che hanno ormai raggiunto un livello superiore. Ma questo libro vuole anche essere una testimonianza: quella del recupero e della rivisitazione di alcuni momenti della nostra grande tradizione artigianale, che poi è anche parte non secondaria della nostra tradizione culturale, e che qui rivive nella passione, nell'intelligenza e nella creatività di un Maestro Pasticcere.
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