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    Produzioni tipiche agroalimentari in Sicilia (Le)

    Riferimento: 9788877967992

    Editore: Bonanno
    Autore: D'Amico Mario
    Collana: Economia territorio ambiente
    Pagine: 136
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2010
    EAN: 9788877967992
    Autore: D'Amico Mario
    Collana: Economia territorio ambiente
    In commercio dal: 01 Gennaio 2010
    Non disponibile
    12,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Il presente contributo ha lo scopo di realizzare un sintetico identikit alimentare delle produzioni alimentari siciliane di qualità, individuando accanto alle eccellenze già note (prodotti DOP e IGP) o ad alcuni prodotti dall'eco internazionale (i cannoli, la cassata, la pasta con le sarde ecc.) altre produzioni non altrettanto conosciute ma meritevoli certamente di un approfondimento, di una maggiore diffusione della loro conoscenza e di una valorizzazione che potrebbe contribuire, nello specifico, ad un maggiore sviluppo del Sistema agro-alimentare isolano e, più in generale, a quello socio-economico della Sicilia.
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