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    Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative

    Riferimento: 9788895916576

    Editore: Morganti Editori
    Autore: Cipriani Valentina
    Collana: Pantagruel
    Pagine: 64
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2013
    EAN: 9788895916576
    Autore: Cipriani Valentina
    Collana: Pantagruel
    In commercio dal: 01 Gennaio 2013
    Non disponibile
    8,50 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono tra le preparazioni culinarie più diffuse al mondo. Nate probabilmente come ricetta di recupero, sono ben presto entrate nell'immaginario collettivo dei golosi come simbolo di bontà. Inizialmente realizzate con sola carne tritata, sono poi state proposte integrando nell'impasto formaggi, salumi, salse, spezie, uova e verdure.
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