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    Piante alimurgiche della Bassa Irpinia

    Riferimento: 9788891190222

    Editore: Youcanprint
    Collana: Saggistica
    Pagine: 286
    Formato: Libro
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2015
    EAN: 9788891190222
    Collana: Saggistica
    In commercio dal: 01 Gennaio 2015
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    Descrizione

    Riconoscimento, diffusione e utilizzazione gastronomica delle principali erbe selvatiche commestibili diffuse sia nella Bassa Irpinia sia nel resto dell'Italia. Accurata trattazione botanica, realizzata da specialisti del settore, e organizzata in 70 dettagliate schede sinottiche, corredate di foto e/o disegni. Oltre 150 ricette tipiche e tradizionali, suddivise per tipologie. Descrizione degli habitat ed excursus storico dell'utilizzazione alimurgica e gastronomica delle erbe selvatiche, anche in vista di una loro possibile utilizzazione nutraceutica.
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