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    Pasticceri & pasticcerie 2026

    Riferimento: 9788866413134

    Editore: Gambero Rosso GRH
    EAN: 9788866413134
    isbook: 1
    Collana: Le guide
    In commercio dal: 21 Novembre 2025
    Pagine: 448 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Giunta alla quindicesima edizione, seleziona lungo la penisola i migliori esponenti del settore, i veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. L'universo dolce è sempre più sfaccettato e articolato. I pasticceri cercano di dar vita ad una produzione in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Dal Piemonte alla Sardegna, Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori, gli astri nascenti. Le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani. Tra i premi speciali: pasticcere emergente, novità dell'anno, miglior dolce al cioccolato e miglior pasticceria salata.
    E-book non acquistabile