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    Pasta. Una fantasia tutta italiana

    Riferimento: 9788883373909

    Editore: Crescere
    Autore: Biondi Lisa
    Collana: Cucina italiana
    Pagine: 128
    Formato: Libro in brossura
    Data pubblicazione: 01 Gennaio 2016
    EAN: 9788883373909
    Autore: Biondi Lisa
    Collana: Cucina italiana
    In commercio dal: 01 Gennaio 2016
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    Descrizione

    L'elenco dei tipi di pasta in commercio è lunghissimo, oltre alle paste fresche e secche, fanno parte anche le paste ripiene tipo tortellini, ravioli ecc. Specificare i tipi di pasta nati dalla fantasia dei grandi pastifici è quasi impossibile, resta comunque valida la regola che qualsiasi tipo di pasta può essere usato al posto di un altro in qualsiasi ricetta. Questo volume raccoglie una serie di ricette, alcune più semplici, altre più elaborate ma tutte ideate secondo concetti di equilibrio e praticità. Tempi di cottura, difficoltà di realizzazione e vini consigliati completano questo pratico manuale.
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