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    Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette

    Riferimento: 9788884994950

    Editore: Slow Food
    Autore: Puzzi A. (cur.)
    Collana: Slowbook
    Pagine: 336
    Formato: Libro rilegato
    Data pubblicazione: 15 Novembre 2017
    EAN: 9788884994950
    Autore: Puzzi A. (cur.)
    Collana: Slowbook
    In commercio dal: 15 Novembre 2017
    Non disponibile
    22,00 €
    IVA inclusa
    Quantità
    Non disponibile

    Descrizione

    I formati regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica made in Italy. Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripiena: un mondo raccontato da Slow Food con tutti gli ingredienti che hanno contribuito nei secoli a costruire il successo di una grande tradizione italiana.
    E-book non acquistabile