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    Pani. Tradizioni e prospettive della panificazione in Sardegna

    Riferimento: 9788889188545

    Editore: Ilisso
    EAN: 9788889188545
    isbook: 1
    Collana: Etnografia e Cultura Materiale
    In commercio dal: 08 Giugno 2006
    Pagine: 418 p., Libro rilegato
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    Descrizione

    Pani. Tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna, opera monumentale che propone un catalogo delle forme e delle tecniche della panificazione tradizionale isolana, ma anche i riti che da secoli la accompagnano. La grande ricchezza del volume è costituita da circa 700 immagini, un corredo iconografico che comprende anche una vasta selezione di immagini d'epoca reperite in numerosissimi archivi fotografici. Il volume offre quindi un quadro completo della panificazione nelle diverse aree geografiche isolane e -, partendo dalla lettura simbolica delle numerosissime e differenti tipologie esistenti e dalla prassi degli antichi - la colloca come la prassi che in maniera più fedele è stata lo specchio della società sarda, costituendo il fatto sociale durante il quale si palesavano tutti gli aspetti culturali, religiosi, economici della comunità.
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