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    Pan per focaccia. Come fare il pane in casa. Ediz. illustrata

    Riferimento: 9788878471542

    Editore: Monte Università Parma
    EAN: 9788878471542
    isbook: 1
    Autore: Pasqualetti F. (cur.)
    Collana: Cucina e tradizione
    In commercio dal: 08 Maggio 2007
    Pagine: 232 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Una storia millenaria, quella del pane, che si tramanda di generazione in generazione, sulle tavole di ieri e nelle cucine di oggi. Simbolo della vita e cibo per eccellenza, il pane ha sfamato milioni di persone e portato con sé tradizioni, culture e ricordi. È diventato persino arte estremamente raffinata per le sue metodologie e lavorazioni, per l'unicità di talune forme create e per il tipo di farine scelte. Prepararlo con le proprie mani per poi gustarlo insieme era un rito di famiglia a tutti gli effetti. Questo volume propone metodi, accorgimenti e consigli necessari per riscoprire il piacere di un buon pane fai da te. Un giro per l'Italia, in quasi 200 ricette, che svela preziosi segreti per sfornare mistocchine e farinate, crescie e panadas, e ancora crispeddi e panetti d'orzo, senza dimenticare gli aromi, i sapori e gli usi delle altre parti del mondo e di fornire un piccolo ricettario gluten free.
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