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    Ospitalità. A way of life. Ediz. bilingue

    Riferimento: 9788893970501

    Editore: Maretti Editore
    EAN: 9788893970501
    isbook: 1
    Autore: Cicognani Mattia
    In commercio dal: 02 Maggio 2022
    Pagine: 200 p., Cartonato
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    Descrizione

    Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l'ombra) si prende in esame il valore dell'ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.
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