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    Oro rosso. Ascesa e declino dell'olio di palma

    Riferimento: 9788892326026

    Editore: ilmiolibro self publishing
    EAN: 9788892326026
    isbook: 1
    Autore: Helga Vincenti
    Collana: La community di ilmiolibro.it
    In commercio dal: 02 Maggio 2017
    Pagine: 196 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    Il libro illustra le proprietà chimiche, biologiche e nutrizionali dell'olio di palma e sonda vari aspetti, dalle questioni etico-ambientali alle considerazioni medico-salutistiche, tutti legati all'utilizzo di una materia prima quanto mai controversa, attorno alla quale ruotano opinioni contraddittorie. Senza trascurare un'analisi critica delle eventuali alternative al suo utilizzo.
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