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    Olio. È tempo di conoscerlo

    Riferimento: 9788899600167

    Editore: Ass. Italiana Sommelier
    EAN: 9788899600167
    isbook: 1
    In commercio dal: 2023
    Pagine: 208 p., Libro in brossura
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    Descrizione

    L'olio sale quotidianamente sulla ribalta delle nostre tavole, accompagna le preparazioni culinarie e, al pari del vino, è in grado di esaltarne gli ingredienti, quando è scelto in maniera appropriata. Conoscere nel dettaglio le specificità dell'olio extra vergine di oliva è una tappa fondamentale per la formazione completa del Sommelier. L'Associazione Italiana Sommelier da sempre si occupa di olio, adottando un approccio alla materia connotato da semplicità e chiarezza e valorizzandone gli elementi di positività. In questo testo, oltre all'aspetto tecnico di una corretta degustazione, molto spazio è stato dedicato al suo utilizzo pratico in abbinamento con il cibo, seguendo le caratteristiche di entrambi. Un volume di grande utilità, dunque, per ogni appassionato della materia.
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